人生を楽しくするヒミツ教えちゃいます。
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    Lucy&Glutton.NYC
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    非公開
    自己紹介:
    Lucy&Glutton.NYC
    http://lucy-nyc.com/
    仙台市青葉区中央2丁目
    10-1-1F
    022-398-8805
    「ニューヨークのお総菜屋さんがワインのお店を始めました」がコンセプトのカジュアルレストランバー。自慢のグリル料理と旬のオススメメニュー、そして大盛りのグラスワイン。お腹も心も幸せになるお店です。さあ、今夜もHIPな夜があなたを待っています。
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    Lucy&Glutton NYC 明日から3泊4日の社員旅行です。

    去年はタイ

    今年は韓国。

    僕は韓国に行くのが初めて。

    韓国は寒暖の差が激しい…らしい。

    寒いのが苦手な僕としては防寒対策が一番の課題。です。


    韓国について詳しくはないのですが、
    色々と見たり、食べたりして
    今後のLucy&Glutton NYCに活かせるような旅にしたいと思います。


    Hosokawa







    先日、弊社本部に初めてお邪魔してまいりました。

    言わずもがな、格式ある伝統の宿、大忠です。


    はじめてお目にかかる方がほとんどで、

    若干緊張しておりましたが、


    皆様に温かく迎え入れていただきました。

    閉館日ではない中ですので、

    伺った時間には、

    社長、若女将はじめマネージャー、料理長などスタッフの皆さんで、


    ご宿泊の帰りのお客様にお渡しするクロワッサン、デニッシュの試食を

    真剣になさっていました。


    その後館内をご案内していただきましたが、

    やはり100年以上の歴史を持つ旅館ということで、

    その雰囲気、格式に圧倒されました。





    林檎をたくさん浮かべたお風呂



    信楽焼のお風呂
    (帰宅前にはなんと浸からせて頂きました。)


    山風木も拝見させていただきました。





    圧倒的なたたずまいに

    驚かされっぱなしでした。


    どちらのお宿も

    すばらしい客室

    こだわりの調度品

    随所にみられるおもてなしの気持ちが見て取れ、

    こだわりだらけで
    非常に勉強になりました。

    このような格式のあるお宿を持つ会社でお仕事をさせていただいていること、

    こんなすばらしい宿の系列店であること

    当店業態はカジュアルレストランですが、

    やはり一段も二弾も気を引き締めて、自覚を持ちながら


    そして誇りを持ちながら業務にあたらなければいけない

    もっともっとこだわっていかなければいけない。

    そんな風に気持ちの引き締まる体験ができました。

    jun


    Lucy&Glutton NYC

    パーティコース、アラカルトメニュー、ランチメニュー

    変更、改善の為に・・

    日々、試作、試食、試行錯誤しております。


    新メニューも大切だけど、
    今あるメニューをパワーアップさせてよりお客様に満足して頂けるようなメニューにする事も大事。

    お客様に喜んでもらえる様なメニューやプランを考 え中です。

    もう少々お待ち下さいマセ。


    Hosokawa






    ルートビア




    当店のメニューにありますこの飲み物。

    ご存知ですか?

    アメリカでは、辞書に載るほどポピュラーな清涼飲料水です。

    Beerといっても、アルコールは入ってませんし、子供から

    お年寄りまで楽しめる飲料として親しまれています。

    味はというと、ハーブの香りたっぷり。

    ルートビアの豊かなフレーバーに使われているサルサパリラはユリ科の植物。

    同じく甘い香りを醸し出すバニラ。

    同じく原料に使われる、甘草という和名で親しまれるリコリスの根は、

    西欧でも古くから消化を助けたり、咳の緩和のために用いられてきたそうです。

    薬効が期待できる飲み物としてアメリカ生まれの飲料の中では最も

    古い歴史を持っているそうです。

    バニラ入り漢方薬のような独特の味わいは、

    とっつきにくいものかもしれませんが、

    慣れると癖になる、


    そんな飲み物です。

    先日、沖縄の方がお客様でいらっしゃって、

    ルートビアを見つけて、

    大喜びで召し上がってました。


    しかもワインのチェイサーとして。


    そういえば私も、

    はじめてこれを飲んだのは宮古島でしたっけ。


    チェイサーにルートビア。

    良いかもしれません。

    興味がおありの方、


    ぜひトライしてみてください。

    jun



    今が
    最高に
    1番美味しい時期だそうです。

    宮城の美味しい食材
    鳴瀬牡蠣のオススメ料理
    皆さんに味わって頂きたい。

    まだまだルーシーで
    ご提供してますので
    よろしくお願いします。

    tsukasa sasaki










    Lucy&Glutton NYC では、

    お客様に最初の一品で少しでも喜んで頂こうと、

    アミューズを3種盛り合わせにて提供させていただいております。


    本日のアミューズ



    アミューズって「お楽しみ」って意味なんです。

    このアミューズで、これから何が食べれるんだろうって

    ワクワクしてもらいたい。

    どんなものをお出ししたらよいか

    毎日真剣勝負。


    鶏のバルサミコマリネ
    山ウドのフリット
    タコのセヴィーチェ




    寒さはだいぶ和らいできましたが、

    夜はまだ冷えてますね。

    皆さんのお越しを

    お待ちしております。
    先日とある居酒屋に友人と2人で行った時

    おでんを注文しようとしたのですが
    具材の種類がたくさんあり

    迷うね!どれにしよう!
    とりあえず盛り合わせにしようか!

    と、かなり時間がかかって
    盛り合わせを注文することにしました。

    すると出てきた熱々のおでんの盛り合わせは
    すべての具材が半分に切り分けてあり

    半分ずつ食べてまた食べたいものがあったら
    注文してくださいね、と笑顔の店主さん。

    他のお客様とお話しをしながら
    迷っていた会話を聞いていてくれたようで

    自慢のおでんだから
    たくさん食べてほしくて!

    と話していました。

    とても嬉しい心遣いで
    同じ飲食店で働く者として
    見習わなくてはいけない
    そう強く思いしました。

    また気持ちを引き締めて頑張ろう
    そんな風に思った夜でした。

    abe

    ニューヨークのデリカテッセンとしての

    ルーシーらしい料理とは!?

    美味しいのは当たり前。

    大事なのはルーシーらしさとインパクト!

    んーやっぱり難しい。

    新カルトメニューの考案は一番大変だけど

    来て頂いたお客様に満足して

    帰っていただくためにも

    納得いくまで

    スタッフ一丸となって取り組んでます!

    オンメニューの際に

    また報告しますね!

    お楽しみに。

    tsukasa sasaki


    こんばんは。

    ルージーは、ワインとお肉の美味しいお店です。

    美味しい肉料理がたくさんあるので、

    肉料理に合うワインをチョイスしているので、

    ワインを飲んでほしい。

    カクテルも良いけど。    ネ。


    じわじわと、ワイン人気が高まってきております。


    なぜか。



    グラスワイン。

    グラスになみなみ注いでおります。

    表面張力使ってます。

    お客様に、

    「このお店はお客様に乾杯させない気か!」

    なんて言われます。

    「Air乾杯でお願いします!!!」

    とお答えしております。


    ボトルワイン。

    全て¥2800.

    フルボトルですよ。

    ハーフじゃないですよ。



    お客様へのサプライズが功を奏してか、

    じわじわとワインの出数が上がってきております。


    料理には相性の良いお酒を。


    ということで、我々スタッフもうれしい限りです。

    本日もワイン大量入荷。





    皆様のご利用を


    心よりお待ち申し上げております。


    jun
    こんにちは。

    昨日は、

    椎名純平さんのLIVEも大成功に終わり、

    私自身もイベントを楽しむ事ができて、

    とても満足感のある営業を終える事ができました。


    純平さんはとてもフランクなかたで、

    CDを買って下さったお客様一人一人に、

    CDにサインをかいてあげたり、

    写真撮影にも気さくに応じられていたり、

    お客様も皆様大満足下さったのではないかと思います。


    パフォーマンスも本当に素晴らしく、

    MC運びもぐいぐいオーディエンスを引き付けるもので、

    仕事をしながらですが、あの場に立ち会えたことがとてもうれしかった。

    また来てくださるとおっしゃっていたので

    次は準備をもっともっとしっかりして

    料理やお酒などにもこだわりのイベントとして

    昨日以上の大成功を目指したいと思っています。

    個人的には

    リハを見れたのがうれしかった・・・







    話は変わりますが、

    先日のグラミー賞授賞式で


    デビッドボウイの遺作となったアルバム「BLACKSTAR」が

    最優秀オルタナティブ・ミュージックアルバムを受賞していました。

    1年以上前の話ですが

    死の数日前にリリースされたことで、話題性に火が付いたんでした。



    レディオヘッドやイギーポップを抑えての受賞。

    他にも複数の賞を受賞してました。



    改めての偉大さを実感します。


    レディー・ガガも彼の死後に彼の顔をタトゥーで入れてましたよね。



    今日の営業のミュージックテーマは

    Tribute to DAVID BOWIE



    desuka?

    jun














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